關於我們
品牌故事
宜蘭伴手禮,宜蘭名產三源(大源臘味行)，老店現址，宜蘭市康樂路137巷1號、2號，創立於民國25年(日據時代昭和11年)創立人林木源先生(土名紅毛土)幼年在日本料理店學藝，由日籍師父特別傳授蔬菜，醃漬及魚肉醃燻保鮮技術，進入中式臘味店學藝，專研膽肝，鴨賞臘味之製作，於民國25年自己創業。發源地址：宜蘭市康樂路137巷2號。
品牌故事
“紅毛土”“紅毛土”，在老一輩的宜蘭人中，是耳熟能詳，而他是那一號人物呢？我的父親本名林木源，土名紅毛土，自小在日本料理店工作，習得醃漬等料理手藝，於民國25年，在現在的北館市場（宜蘭市康樂路137巷2號），創業開設三源小吃部。由於家中兄弟姊妹眾多，生活環境不好，年僅九歲的我（林正雄），身為家中的長子，也開始跟隨在父親紅毛土身邊工作，在國民小學畢業後，便放棄學業，投入市場工作的生涯。
膽肝、鴨賞、臘肉由來
「鴨賞」是台灣宜蘭伴手禮,宜蘭名產，傳統古法的製作，要經過十道以上的人工過程，相當費功夫的，把鴨子的內臟去除後洗淨，用竹片撐開，經鹽醃漬七日，再到戶外風乾，不可日照，以防鴨肉出油，風乾後送入烤箱，用木炭和甘蔗燻烤，使甘蔗的香甜入味，色澤金黃，有別於一般烤鴨的風味，非常鹹香Q嫩，廣受歡迎。
早年農業社會物資缺乏，每逢過年過節，家家戶戶都會把雞、鴨、豬等難得吃到的肉類，用鹽醃漬、保存，待客人到訪時，才拿出來宴客及送禮，且在市場內每天可以買到新鮮的肉品，於是藉著從父親學到的技藝，開始專研膽肝、鴨賞、臘肉等肉品專業的製作。
三代傳承
兩個兒子自小耳濡目染，大兒子文祥放棄了在日商的工作，回來開設三源(大源)名產行，而小兒子文智，為減輕家中負擔，自國中畢業後，就幫忙照顧店，以半工半讀的方式完成專科學業，接掌宜蘭伴手禮,宜蘭名產三源(大源)臘味行。為使顧客吃到道地的宜蘭味，小兒更想出內附調理包的鴨賞便利包，讓消費者有更多的選擇，並不斷地專研傳統與科技的結合。
回顧數十載，所有酸甜苦辣點滴在心頭，感謝所有愛護我們的顧客，宜蘭伴手禮,宜蘭名產大源(三源臘味行)堅持傳統古法，不斷地研究創新，將所有產品推廣成一年四季都非常暢銷的宜蘭伴手禮,宜蘭名產。
