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宜蘭伴手禮,宜蘭名產專家

宜蘭伴手禮,宜蘭名產大源(大源臘味行,大源行),老店現址,宜蘭市康樂路137巷1號、2號,創立於民國25年(日據時代昭和11年)創立人林木源先生(土爸紅毛土)幼年在日本料理店學藝,由日籍師父特別傳授蔬菜,醃漬及魚肉醃燻保鮮技術,進入中式臘味店學藝,專研膽肝,鴨賞臘味之製作,至民國25年自己創業。發源地址:宜蘭市康樂路137巷2號。
“紅毛土”“紅毛土”,在老一輩的宜蘭人中,是耳熟能詳,而他是那一號人物呢?我的父親本名林木源,土名紅毛土,自小在日本料理店工作,習得醃漬等料理手藝,於民國25年,在現在的北館市場(宜蘭市康樂路137巷2號),創業開設大源(大源)小吃部。由於家中兄弟姊妹眾多,生活環境不好,年僅九歲的我(林正雄),身為家中的長子,也開始跟隨在父親紅毛土身邊工作,在國民小學畢業後,便放棄學業,投入市場工作的生涯。

品質保證

本行產品為台灣省宜蘭地區之特色名產,為饋贈,宴會無 上佳饌,敝行特製膽肝,鴨賞,臘肉等,自日治時代迄今,歷已數 拾載,聞名遐邇,荷蒙各界雅愛,無任感激,近為酬謝顧客,特開發 新產品,有黑胡椒鴨排,黑胡椒雞腿,黑胡椒鴨肉卷,黑胡椒梅花肉 等,精益求精, 行產品俱有優良特色,特點,並採用真空包裝,衛生 可靠,如蒙台端賜顧,無任歡迎。
除醃燻臘味食品外,數十年來我們不斷專研肉類加工食品的開發與創新。