關於我們

品牌故事

宜蘭名產伴手禮,宜蘭鴨賞推薦,宜蘭伴手禮推薦三源(大源臘味行),老店現址,宜蘭市康樂路137巷1號、2號,創立於民國25年(日據時代昭和11年)創立人林木源先生(土名紅毛土)幼年在日本料理店學藝,由日籍師父特別傳授蔬菜,醃漬及魚肉醃燻保鮮技術,進入中式臘味店學藝,專研膽肝,鴨賞臘味之製作,於民國25年自己創業。發源地址:宜蘭市康樂路137巷2號。

品牌故事

“紅毛土”“紅毛土”,在老一輩的宜蘭人中,是耳熟能詳,而他是那一號人物呢?我的父親本名林木源,土名紅毛土,自小在日本料理店工作,習得醃漬等料理手藝,於民國25年,在現在的北館市場(宜蘭市康樂路137巷2號),創業開設三源小吃部。由於家中兄弟姊妹眾多,生活環境不好,年僅九歲的我(林正雄),身為家中的長子,也開始跟隨在父親紅毛土身邊工作,在國民小學畢業後,便放棄學業,投入市場工作的生涯。

膽肝、鴨賞、臘肉由來

「鴨賞」是台灣宜蘭伴手禮,宜蘭名產,傳統古法的製作,要經過十道以上的人工過程,相當費功夫的,把鴨子的內臟去除後洗淨,用竹片撐開,經鹽醃漬七日,再到戶外風乾,不可日照,以防鴨肉出油,風乾後送入烤箱,用木炭和甘蔗燻烤,使甘蔗的香甜入味,色澤金黃,有別於一般烤鴨的風味,非常鹹香Q嫩,廣受歡迎。
早年農業社會物資缺乏,每逢過年過節,家家戶戶都會把雞、鴨、豬等難得吃到的肉類,用鹽醃漬、保存,待客人到訪時,才拿出來宴客及送禮,且在市場內每天可以買到新鮮的肉品,於是藉著從父親學到的技藝,開始專研膽肝、鴨賞、臘肉等肉品專業的製作。

三代傳承

兩個兒子自小耳濡目染,大兒子文祥放棄了在日商的工作,回來開設三源(大源)名產行,而小兒子文智,為減輕家中負擔,自國中畢業後,就幫忙照顧店,以半工半讀的方式完成專科學業,接掌宜蘭伴手禮,宜蘭名產三源(大源)臘味行。為使顧客吃到道地的宜蘭味,小兒更想出內附調理包的鴨賞便利包,讓消費者有更多的選擇,並不斷地專研傳統與科技的結合。
回顧數十載,所有酸甜苦辣點滴在心頭,感謝所有愛護我們的顧客,宜蘭伴手禮,宜蘭名產大源(三源臘味行)堅持傳統古法,不斷地研究創新,將所有產品推廣成一年四季都非常暢銷的宜蘭伴手禮,宜蘭名產。

品質保證

本行宜蘭伴手禮,宜蘭名產等產品為台灣省宜蘭地區之特色名產伴手禮,為饋贈,宴會無 上佳饌,敝行特製膽肝,鴨賞,臘肉等,自日治時代迄今,歷已數 拾載,聞名遐邇,荷蒙各界雅愛,無任感激,近為酬謝顧客,特開發 新產品,有黑胡椒鴨排,黑胡椒雞腿,黑胡椒鴨肉卷,黑胡椒梅花肉 等,精益求精, 行產品俱有優良特色,特點,並採用真空包裝,衛生 可靠,如蒙台端賜顧,無任歡迎。
除醃燻臘味食品外,數十年來我們不斷專研肉類加工食品的開發與創新。
秉持三大堅持原則:
 一.堅持採用新鮮合格肉品原料。
 二.堅持傳統專業製作 過程。
 三.堅持產品的品質, 因此本行所生產的肉鬆,肉干已成為當地日常不可 缺的零嘴,及送禮的好伴手。

熱銷產品

鴨賞系列

「鴨賞」是台灣宜蘭伴手禮,宜蘭名產,傳統古法的製作,要經過十道以上的人工過程,相當費功夫的,把鴨子的內臟去除後洗淨,用竹片撐開,經鹽醃漬七日,再到戶外風乾,不可日照,以防鴨肉出油,風乾後送入烤箱,用木炭和甘蔗燻烤,使甘蔗的香甜入味,色澤金黃,有別於一般烤鴨的風味,非常鹹香Q嫩,廣受歡迎。

臘味系列

臘肉是中國醃肉的一種,主要流行於四川、湖南、重慶、江西和廣東一帶,但在南方其他地區也有製作,由於通常是在農曆的臘月進行醃製,所以稱作「臘肉」。

肉鬆系列

肉鬆或稱肉絨,通常是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉持續乾炒除去水分後而製成的。肉鬆起源於中國,且在亞洲範圍內也是一種特別常見的小吃,在中國大陸、台灣、日本、泰國、馬來西亞、新加坡等地都能經常看到。一般的肉鬆都是磨成了末狀物,適合兒童食用

肉乾系列

肉乾是指經醃製及乾燥處理後的肉類,通常以豬肉或牛肉製成(豬肉乾或牛肉乾)。經過這種處理後,肉乾能夠保存一段很長的時間。肉乾深獲華人家庭喜歡,很常作為過年送禮食品。

客戶推薦

  • 有一次全家到宜蘭遊玩,大家都說到宜蘭如果沒有買鴨賞回去當伴手禮那就不算真正的到宜蘭,不經意的上網查詢宜蘭名產伴手禮推薦廠商以及宜蘭鴨賞推薦等關鍵字,搜尋出來的結果出現了(大源臘味行)一行人便前往選購,大源臘味行所販售之鴨賞臘肉口味獨特,也不會死鹹,回家加熱烹調後更加美味非常推薦宜蘭伴手禮推薦廠商給喜歡來宜蘭旅遊的所有民眾一個優質的選擇。

    陳小姐
  • 我是朋友推薦來大源臘味行購買臘肉的,我覺得他們的口味非常的獨特,有別於一般外面賣的臘肉都會特別的重口味,因為爸爸長期要洗腎的關係,所以口味都不能吃太重,但大源臘味行所賣的口味是我們全家人可以接受的。

    賴先生
  • 他們家的鴨賞真的很好吃,我們全公司過年過節都會上網一起團購他們家的鴨賞跟臘肉,另外如果家裡有小朋友的話也很適合購買他們家的肉鬆,口味很棒,另外肉乾也是搶手貨,很推薦各位如果要買宜蘭伴手禮的話一定要到大源臘味行

    張先生

宜蘭伴手禮首選大源臘味行